Главная страница

Пермакультура Зеппа Хольцера 2. Lizenzausgabe 2007 mit Genehmigung der Leopold Stocker Verlag GmbH


Скачать 7,58 Mb.
НазваниеLizenzausgabe 2007 mit Genehmigung der Leopold Stocker Verlag GmbH
АнкорПермакультура Зеппа Хольцера 2.pdf
Дата20.11.2017
Размер7,58 Mb.
Формат файлаpdf
Имя файлаPermakultura_Zeppa_Kholtsera_2.pdf
оригинальный pdf просмотр
ТипДокументы
#10872
страница1 из 5
Каталогid7240372

С этим файлом связано 53 файл(ов). Среди них: Bora_Bora_French_Polynesia.gif, Traditsionnye_kultury_narodov_Afriki.pdf, Berezkin_Yu_E_Afrika_migratsii_mifologia_Arealy_rasprostranenia_, Madagascar.gif, e8340555f0762971030eb622f99ca6aa_187945_1493066826.gif, Курт Зелигманн - История магии и оккультизма. Пер. с англ. А. Бл, Parnov_E_I_Tron_Lyutsifera_Kriticheskie_ocherki_magii_i_okkultiz и ещё 43 файл(а).
Показать все связанные файлы
  1   2   3   4   5

ББК40
X 75
Lizenzausgabe 2007 mit Genehmigung der Leopold Stocker Verlag GmbH,
Graz. Sepp Holzer, Sepp Holzers Permakultur Copyright © 1. Auflage 2004 by Leopold
Stocker Verlag, Graz.
Хольцер Зепп
X 75 Пермакультура Зеппа Хольцера. Практическое применение для сада, огорода и сельского хозяйства. Часть 2. / Зепп Хольцер ; Перс нем. Э, А. Шек. — Орёл : СВ. Бенина, 2010. — 160 сил (рус)
ISBN 978-3-7020-1037-9 (нем) Перед вами вторая книга (вторая часть) знаменитого навесь мир агрария- революционера, книга, поражающая такой организацией отдельно взятого пространства Природы, в котором одинаково комфортно и человеку, и растениями животным, в котором они непросто сосуществуют, но дополняют друг друга. Это и есть Пермакультура Зеппа Хольцера, возможная как на 6 сотках, таки на территории в десятки гектаров. Автор делится своими многочисленными практическими наработками и адресует свой опыт горожанам, дачниками огородникам, фермерам, организаторам крупных и мелких сельскохозяйственных предприятий. Его метод оправдал себя в разных уголках нашей планеты в Австрии, Германии, Колумбии, Испании, Норвегии, Швейцарии, Греции, Чили, Аргентине, Шотландии и России. Пермакультура гармонично возрождает потенциальные возможности Земли и рождает новое понимание неотъемлемой роли Человека в Природе. Книга предназначена для широкого круга читателей.
ББК40 Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы тони было форме без письменного разрешения правообладателя издания на русском языке Шек Эдуарда.
ISBN 978-5-902802-59-4 (рус)
ISBN 978-3-7020-1037-9 (нем)
© Leopold Stoker Verlag, Graz 2008
© Шек Э, А, перевод на русский язык, 2010
© Издание на русском языке, оформление. Издатель СВ. Зенина, 2010
Здравствуйте, дорогие МЕЧТАТЕЛИ Говорим так потому, что все, кого заинтересовала Пермакультура и кто после прочтения книг Зеппа Хольцера захотел создать совместно с Природой живой, самодостаточный мир, уже творят своей мыслью прекрасное Пространство. Водной замечательной немецкой песне есть очень точное выражение —
«Nur wer noch träumen kann, der kann die Welt verändern» Только тот, кто ещё может мечтать, может изменить мир. Заканчивая перевод второй части книги «Пермакультура Зеппа
Хольцера», мы увидели реальные плоды нашего труда, и, надо сказать, очень радостные, первые ласточки — в мае прошли первые практические семинары, подготовленные супругами Дмитрием и Анной Пелех
(diametry@ukr.net), с участием Зеппа Хольцера, на Украине. Это поистине очень знаменательное событие, можно смело сказать, — имеющее глобальный, исторический характер.
Зепп Хольцер прокомментировал свою поездку на Украину
— Вы представляете, именно здесь, в этих местах, погиб вовремя Второй мировой войны мой дядька. И я приехал спустя столько лет сюда, чтобы помочь восстановить земли именно в этих местах. Это неслучайно В Москве (март 2010 г) стартовал проект Плодородие (www. plodorodie.su, тел. +7 (967) 095-11-96). Организаторы проекта супруги Валерия и Александр Букины, Василий Истомин, супруги Юлия и Александр Лосиковы и Александр Мариничев — читатели книг, получив мощный импульс на семинарах Зеппа Хольцера в Краметер- хофе (Австрия) ив Мирной экологической общине Тамера Португалия, создали Центр обучения Пермакультуре ив России при участии Региональной общественной организации Спортивная федерация ушу Московской области (Р «СФУ МО»). Сейчас Центр организует конференции и доклады Зеппа Хольцера, одно- двухдневные семинары и консультации. Уже в конце июня 2010 г.
5 Свет льющейся на Землю БлагоДати Осознанностью светится в глазах, Сквозь Время, через Чувства Миг Настоящего стремится воплотиться через нас.

успешно стартовал первый годичный цикл практических семинаров с участием Зеппа Хольцера, который не смог, к сожалению, вместить всех желающих. Поэтому весной 2011 г. начнёт своё годовое обучение следующая группа. Сейчас ведётся подготовка семинаров с участием Зеппа Хольце- ра:
— в Сибири (г.Томск) — супругами Романом и Алёной Верхотуро- выми из поселения Родовых поместий Солнечная поляна (midgard01@ yandex.ru, тел. +7-952-804-0338, www.sunglade.tom.ru); Романом и Ксенией Казаковыми из поселения Родовых поместий Чистые истоки
(rk0808@mail.ru, тел. +7-923-406-4156);
— в Санкт-Петербурге — супругами Сергеем и Ингой Сидоренко
(ssv21@mail.ru, тел. +7-905-203-8813) и командой предпринимателей из Питерского клуба своего дела. По возвращении в Краметерхоф, на июльском (2010 г) семинаре
Зепп Хольцер говорил людям, приехавшим из Швейцарии, Германии, Австрии и России
— Меня многие отговаривали ехать в Россию, говорили, что там всё очень плохо. Ноя не послушал никого и поехал. И это, было как в сказке, какое-то волшебство — стоило мне о чём-то подумать, как сразу же всё сбывалось.
— Это удивительная страна, и люди там очень добрые и радушные. Видимо, это непросто австрийский крестьянин приехал в Россию, такое чувство, что это Австрия и Россия, как два брата, бывших в долгой разлуке, радостно встретились и обнялись душами — вот вами сельское хозяйство
Зепп Хольцер, прочитав книги Владимира Мегре серии Звенящие кедры России и узнав об Анастасии и её мечтах, сказал Вы не представляете, что будет твориться в России в ближайшие годы Если люди действительно осознают свой шанс и начнут правильно восстанавливать Природу, Россия легко обгонит Запад. Когда закончатся нефть и газ, за счёт чего тогда будет жить Россия Жить нужно не за счёт продажи нефти и газа, аза счёт земли и правильного хозяйствования на ней. Я верю, что правительства уже давно созрели для этого, нужно только, чтобы как можно больше людей поддерживали их в этом направлении.

6
Фото Ильи Букина.
— Читая пятую книгу В. Н. Мегре Сотворение, я наткнулся на обращение автора к Президенту России В. В. Путину об идее создания поселений из Родовых поместий. О, что это Я прочитал его дважды. Это же великолепная идея, просто сума сойти Если все этого действительно захотят и будут делать то, что там написано, и будут стремиться к этой цели, то можно со стопроцентной уверенностью сказать, что это именно та дорога, на которой можно многого достичь. Если эта идея получит широкое распространение, многие люди захотят вернуться к естественной жизни в Природе, они сразу увидят, насколько это хорошо. Все продукты, которые они сами вырастят, будут намного вкуснее и полезнее для здоровья, своими чувствами они ощутят совсем другую жизнь За время практических семинаров Зепп Хольцер побывал вне- скольких поселениях Родовых поместий Московской и Тульской областей. Делал они критические замечания
— Это же бегство людей из городов Люди приехали, взяли землю, и думают, что всё уже сделали, а на самом деле никто обращаться с
землёй не умеет. Зачем сажать ёлки через метр или берёзы, если они итак растут вокруг. Представьте, что будет здесь с землёй через 10-
15 лет, кислотность почвы повысится, и не каждое растение сможет здесь расти. Очень важно представлять свой участок через 10-30 лет. Надо зарабатывать много денег в городе, чтобы жить легко в поместье, хозяйствуя таким образом. Но чтобы жить от земли, необходимо делать всё совершенно иначе. Необходимо, чтобы как можно больше семей научились снова общаться с Природой, изучали взаимосвязи и круговороты в Природе, и стали действительно самостоятельными.
7
Только так можно спасти и восстановить разрушенный мир Имея огромный практический опыт, Зепп мгновенно оценивал ситуацию и честно говорил всё, что он думает о хозяйствовании людей на своих гектарах. В поселениях нет общей стратегии по восстановлению водного баланса местности Нет общей концепции развития поселения с продуманным на сотни лет вперёд проектом А это те задачи, с решения которых надо начинать создавать поселение.
— Представьте кошелёк с дыркой, вы кладёте-кладёте туда деньги, как выдумаете, много там денег соберётся? Точно также и с водой. Идут проливные дожди, и вода просто уходит. Нужно всего лишь поставить плотину в то место, где она лучше всего выполнит свою функцию итак впишется в рельеф, чтобы, когда новый человек впервые увидел е, даже и не подумал, что её здесь раньше не было. Собрать, удержать и очистить воду на территории поселения и обеспечить ею каждое поместье. Но для этого нужно разработать единый для всего поселения концепт, который включает в себя не только земли поселения, но и учитывает ситуацию на многие километры вокруг него.
— Каждый копает колодец для себя, и тот, у кого он глубже, отбирает воду утех, кто выкопал колодец не так глубоко. Нужно учиться жить в кооперации в первую очередь друг с другом, чтобы позже не воевать заводу и землю Когда Зепп Хольцер подошёл к колодцу, зачерпнул в ладошку воды и понюхал е, то сказал
— Это жене питьевая вода, это сточные воды, её нельзя пить, она годится только для полива, и потом, совсем недалеко стоит туалет. Осматривая пруды, Зепп Хольцер рассказывал, как нужно правильно строить водоёмы, было сделано и много замечаний
— Необходимо, чтобы вода в прудах не застаивалась — была проточной, это было бы преимуществом. Если же такой возможности нет, там где больше солнца, необходимо создавать зону мелководья, и с противоположной стороны сделать зону глубоководья. За счёт разницы температуры вода придёт в движение и пруд не будет зарастать так быстро.
— Создавая насыпной вал вокруг пруда, необходимо учитывать
8
движение ветра. Ветер также приводит воду в движение. Нужно учитывать всё — это очень важно В целом Зепп Хольцер, посмотрев на российские просторы, сказал Посмотрите, сколько брошенной земли, за которой никто не ухаживает Можно просто засыпать города экологически чистыми овощами и фруктами
Воодушевлённый книгами В. Н. Мегре и сообществом людей, создающих поселения Родовых поместий, — ведь такого нет ещё нив одной другой стране мира — Зепп радовался, как ребёнок, и щедро делился своими знаниями, какие он накопил, с теми, кто действительно понял, как через восстановление гармонии в Природе можно действительно спасти нашу Землю от катастроф и аномальных явлений (таких, как жара в России или снег в Африке) из-за нарушения естественного водного баланса на нашей планете.
— Не только говорить, но и делать Воплощая сказанное, сразу продолжать начатое, наблюдать и развивать. Пермакультура — это постоянное общение с Природой Искренне надеемся, что практические советы Зеппа Хольцера, изложенные в этой книге, помогут вам создать ваше Живое, Разумное и прекрасное Пространство, где каждый сможет ощутить себя неотъемлемой частью всего сущего Эдуард и Анжелика Шек.
9
Выращиваемые в моей пермакультуре плодово-ягодные деревья и кустарники выполняют несколько функций. Они поставляют здоровые и богатые витаминами продукты, которые можно переработать разными способами (варенья, компоты, соки, уксус, вино, шнапс и т. д. Фруктово- ягодные насаждения, к тому же, дают отличный корми являются прекрасными загонами для скота. Упавшие на землю плоды становятся высококачественной пищей, особенно для свиней. Великолепие цветущих фруктовых деревьев является богатым источником питания для множества насекомых. И прежде всего для пчёл, которые, с одной стороны, плодотворно влияют на опыление деревьев, ас другой, извлекают выгоду от пышноцветущего фруктового сада в виде мёда. Будет больше опылён- ных цветков, если поблизости находится достаточное количество пчелиных семей, а значит, и урожай будет больше. Высоко ценится и древесина фруктовых деревьев (в большинстве случаев — диких плодовых, особенно груши и вишни, она считается прекрасным материалом в столярном деле и при изготовлении поделок. Искусные мастера очень любят корни, из них можно создать редкие, красивые и оригинальные поделки резьба и другие произведения искусства. Нельзя забывать и о красоте такого сада. С весны до зимы при каждой прогулке радует сердце и душу цветущий, благоухающий и приносящий фрукты сад. Посадка плодовых деревьев для меня не труднее посадки других деревьев. И затраты на такие насаждения не больше, так как плодовые деревья я просто высеваю, а позже — прививаю к ним желаемые сорта. Если идти этой дорогой, нужно запастись терпением и иметь много времени, пока эти насаждения принесут первый урожай. Фруктовые насаждения приносят так много пользы, что я стараюсь посадить у себя как можно больше плодовых деревьев. Таким образом я могу комбинировать на моих террасах фруктовые сады с высадкой овощей и содержанием животных. Чтобы увеличить разнообразие сортов и улучшить возможности использования моих лесных участков, я высаживаю культурные иди- кие плодовые деревья также ив лесу. С моей точки зрения, ничто не
12
Цветущие плодовые деревья — наслаждение не только для глаз, но и отличный выпас для пчёл. мешает мне сажать именно в лесу фруктовые деревья (культурные и дикие сорта) в смешанной культуре. Во всяком случаев Федеральной Земле Тироль я с властями в этом вопросе одного мнения молодой крестьянин вовремя производственного совещания обратил моё внимание на то, что внедрение фруктовых насаждений, в районе Куф- штайна, под соответствующим названием Драгоценности леса, даже очень поощряется. Мне удалось бы избежать множества споров и неприятностей, а также сэкономить время, если бы все инстанции были такого же мнения. В Краметерхофе несколько тысяч фруктовых деревьев самых различных сортов, видов, размеров и форм. Продажа фруктовых деревьев и ягодных кустов долгое время являлась главным источником доходов нашего предприятия. Я занимался также планировкой и озеленением многих садов, парков, общественных мести игровых площадок. Мои деревья должны быть выносливыми и самодостаточными, чтобы расти и цвести в таких условиях, так как они не опрыскиваются, не удобряются, не поливаются и не обрезаются. Кроме того, со временем они
13
Терраса, комбинированная грушевыми деревьями и злаковыми (первородная рожь. прекрасно приноровились к климатическим условиям Лунгау (резкие перепады дневной и ночной температуры, высокая опасность замо- розков). Поэтому я мог, без большого риска, гарантировать жизнеспособность моих растений на год пересадки и наследующий год. Я знаю, если я сам посадил эти деревья, то неудачи быть не должно, если владелец будет действовать по моим указаниям оставив деревья в покое, не заухаживает их до смерти. Это дало мне огромное преимущество на рынке, потому что я был единственным, кто мог дать такую гарантию и, кроме того, я возмещал возможные убытки. Сегодня у меня уже простонет времени для розничной продажи растений или для занятий маленькими садовыми работами, хотя спрос всё ещё велик. Из-за недостатка времени я участвую только в нескольких, но зато больших проектах, которые для меня интересны, и где я могу лучшим образом применить свои растения. Многочисленные фруктовые деревья в Краметерхофе посажены даже на скалистых, отвесных местах, так как они, благодаря своим
14

Вишнёвые деревья рядом с рябиной, елью, лиственницей и соснами. глубоким корням, перенимая важную функцию, — защищают склоны. Естественно, эти деревья не продаются, я оставляю их на своих местах. Фрукты в таких местах собираются (если место легкодоступно, и у насесть время, или это необходимо) или, падая, служат кормом для животных. На этих участках растут в основном старые и редкие сорта фруктов, которые также интересны ив изготовлении алкогольных напитков. К примеру, мои субира-груши пользуются огромным успехом в изготовлении элитных коньяков. Ещё при продаже я договариваюсь, что покупатель должен будет сам собрать урожай. В итоге мне остаётся только сообщить ему точное время. Он посылает работников и платит при этом очень хорошую цену за этот редкий сорт груши. Эта груша, выращенная на нашей высоте, приобретает очень интенсивный аромат, который как рази придаёт шнапсу особую неповторимость. Культурные и дикие фруктовые деревья по всей площади Краме- терхофа растут вперемешку ив здоровом симбиозе. Дикие деревья способны опылять многие культурные деревья. Плоды диких плодовых, к тому же, очень хороши в изготовлении шнапса и приготовлении уксусов. Кроме того, они используются в приготовлении варенья и соков, а также в лечебных целях. С особым удовольствием я сажаю дикую яблоню (Malussylvestris) дикую грушу (Pyrus pyraster) дикую вишню (Prunus avium)
тёрн (Prunus spinosa) рябину (Sorbus aucuparia)
рябину-глоговину (Sorbus torminalis) рябину садовую (Sorbus domestical кизил (Cornus mas) иргу круглолистную (Amelanchierovalis) Видна террасы с фруктовыми деревьями в Краметерхофе. Благодаря разнице во времени цветения у разных сортов плодовых деревьев предотвращается полная потеря урожая из-за поздних заморозков.
16
В смешанной культуре, благодаря разнообразию, время цветения плодовых деревьев разное, из-за чего при неблагоприятных климатических условиях (поздние заморозки) можно предотвратить полную потерю урожая. В таком многообразии достаточно пыльцы для опыления, обеспечивающей хороший урожай фруктового сада в любое время. Начиная с детства и до сегодняшнего дня, я высеяли вырастил тысячи деревьев. Ещё в юности мне было жаль каждую веточку, которую мне приходилось обрезать. Поэтому я относился к обрезке спустя рукава. Благодаря чему мой первый участок Кусачие черви со временем превратился в своего рода дикий сад. Вовремя моего обучения по специальности техник по фруктовым деревьям в Сельскохозяйственной Школе я научился тому, как нужно правильно обрезать, опрыскивать и удобрять деревья для того, чтобы они хорошо росли. Нам показывали, как отлавливать, травить ядом и газом полевых мышей, чтобы предотвратить порчу плодовых деревьев и сохранить урожай. Шокирует то, что и сегодня эта практика описывается почти во всех учебниках. В рамках этого обучения, к тому же, я познакомился с общепринятой точкой зрения, как нужно сажать деревья. Вот один из примеров мы выкапывали для дерева примерно метровой ширины яму и глубиной см. Вне мы укладывали оцинкованную и согнутую по сторонам сетку рабицу для того, чтобы защитить корни от полевых мышей, а потом засыпали землёй, в которую мы подмешивали лопатой искусственные удобрения, и обильно поливали водой. Затем рядом вбивался столб, и деревце привязывалось к нему кожаным ремешком, петлёй в форме восьмёрки. За этим следовала обрезка кроны дерева, которая производилась под углом у яблонь в 45°, ау груш — в 60° относительно макушки дерева. При этом ветки обрезались по внешнестоя- щий глазок. Подрезка кроны способствовала тому, чтобы ветки росли в стороны от дерева ровнее. К тому же, убиралось большинство внутренних веток, чтобы как можно больше солнечного света проникло в крону. Это должно было улучшить развитие плодов. Груша обрезалась под углом в 60°, итак как она имеет глубокие корни, то и крону можно вы Зак. № 1538 17
стричь круче. Толстый забитый столб отвечал за стабильность дерева, чтобы оно крепко стояло и могло лучше расти. Тогда ветер и снег не так быстро смогут сломать его. Всё это звучит достаточно убедительно. Что мышей нужно травить ядом и газом, тоже ясно — они же грызут корни дерева. Кстати, это они делают и несмотря на сетку рабицу, довольно часто добираясь до корней просто сверху. К тому же, со временем эта решётка может проржаветь и потерять свои защитные свойства. Сильно удобренная земля уже при посадке дерева должна помочь ему лучше прирасти. Опрыскивание против разных грибковых заболеваний и всякого рода, так называемых, вредителей, по мнению экспертов, тоже оправдано. Любой дилетант поймёт, что с экономической точки зрения все названные здесь методы ухода — это большие энергозатраты, которые ведут к тому, что выращиваемые культуры будут нуждаться и дальше в постоянном уходе. Деревья, посаженные и обрабатываемые таким образом, с первого дня зависимы от человеческого обслуживания. Они требуют постоянного удобрения и соответственно полива, они восприимчивы к грибкам, морозу, к мнимым вредителям всевозможных видов, а также беззащитны перед ветром и снегом. Выращивание же фруктовых деревьев в горах, в так называемых неблагоприятных местах, соответственно правилам, этим общепринятым методам, было бы вообще невозможно. После окончания моей учёбы я получил удостоверение на приобретение тяжёлых ядов, например, таких, как Е 605 forte». Это средство мы использовали вовремя обучения. Когда я усвоил общепринятые методы, мне стало стыдно, что у меня дома такие дикие заросли. Так что я тут же «навёл порядок, применив всё, чему научился. Деревья были обрезаны, опрысканы и удобрены. Искусственное удобрение, яд и газ для травли мышей я накупил сразу же килограммами в аптеке. Убрал всю растительность вокруг стволов радиусом в метр, вбил столбы и подвязал к ним деревья. Я строго обрезал шпалерные фруктовые деревья на стене дома. Деревья привязал к решётке, как к столбу для пыток. Полевых мышей, до которых не добрался ядом, я травил выхлопными газами моего мопеда. Для этого я направил шланг от выхлопной трубы в их норки. Эту рекомендацию я тоже получил в моей школе. Полный сил и энергии, я проводил эти работы в течение всего года. Эти новые методы я применяли у моих клиентов, которых к тому времени у меня было уже много. Наследующий год мне пришлось констатировать тот факт, что все мои шпалерные деревья пропали. Неко-
18
Здоровые деревья в моём диком саду.
торые, правда, кое-где сбоку или из-под земли дали росточки, но абрикосовые и персиковые деревья не подавали признаков жизни вообще. Я совсем отчаялся и не мог объяснить себе, в чём причина таких больших потерь. Я же всё выполнил профессионально Только когда весной я пришёл к моим клиентам, чтобы им кое-что продать, обрезать плодовые деревья, удобрить и опрыскать, мне вдруг стало всё ясно. В «Шустер-Бартл» в Рамингштайне, где я уже много лет хорошо зарабатывали где меня всегда встречали с большой радостью, в этот раз меня приняли совсем по-другому. Хозяйка «Шустер-Бартла», известная как очень решительная и энергичная женщина, встретила меня такими словами Ага, вот этот тип Ты всё испортил мне своими удобрениями

19
и обрезкой. Вот, смотри, что ты натворил вот это плодовое дерево совсем пропало, у яблони от снега обломались ветки, а молодые деревца помёрзли! Возмещай мне теперь убытки Это действительно было шоком для меня. Яне мог даже сказать, что у меня дома тоже много чего пропало, иначе мне пришлось бы вообще везде и всё возмещать. Слава Богу, были ещё клиенты, которых я в прошлом году не посетили которые избежали моей, так называемой, квалифицированной работы. У этих людей всё было в полном порядке. Когда я это увидел, то облегчённо вздохнули решил навести порядок в моих мозгах и избавиться от всего выученного. Это событие вернуло меня вновь на правильную дорогу. Хозяйка «Шустер-Бартла» была абсолютно права из- за сильной обрезки и удобрения деревья быстро выросли, а ветки ещё не успели окрепнуть, поэтому небыли готовы к экстремальным температурам у нас в Лунгау.
Из-за сильной обрезки я сделал из самостоятельных и здоровых деревьев зависимых, одержимых и исковерканных созданий. Это было большим счастьем, что я, благодаря моему практическому опыту, опять вернулся на естественный, правильный путь. При моём методе посадки фруктовых деревьев все ветки от места прививки остаются нетронутыми. Это значит, что они не обрезаются Также не копается метровая яма, не окапывается круг, не вбивается столб и не применяются искусственные удобрения. Когда я сажаю деревья, я просто закапываю корни и покрываю место посадки перегноем и рядом лежащими камнями. Слой мульчи удерживает влажность, перегнивает и служит удобрением. Камни стабилизируют дерево, так как они придавливают корни. К тому же, камень потеет — это значит, что под камнем собирается конденсат и очень помогает только что посаженному дереву. Кроме того, камни регулируют температуру. Под камнями собирается много дождевых червей, которые поставляют деревьям ценный и богатый питательными веществами помёт. А между камнями живёт множество нужных помощников ящерицы, медянки, жужелицы и многие другие. После посадки я засеиваю вокруг дерева растения, которые обогащают состав земли. Особенно подходят для этого растения
20
Традиционный метод Для стабилизации тюка необходимо дополнительное использование сетки. Обрезка создаёт не только ненужный стресс для дерева, но и дополнительные энергозатраты для человека. При этом устойчивость дерева теряется и увеличивается вероятность поломки под тяжестью снега Мой метод Корень дерева, выкопанный в форме тарелки ком земли хорошо укреплён корнями дерева и сообществом растений. Дерево легко пересаживается и хорошо прирастает. Оно не обрезается Дерево не потеряет устойчивости и даже на крутых склонах может само стабилизироваться, опасность поломки под тяжестью снега снижается до минимума
21
с глубокими корнями, например, люпин, донник, люцерна и дрок. Благодаря своим глубоким корням они способствуют вентиляции почвы и предотвращают застой воды в верхних слоях земли. Именно фруктовые деревья очень чувствительны и реагируют на застоявшуюся воду. Они начинают увядать, не приносят больше желаемых урожаев и становятся очень восприимчивы к болезнями вредителям. Часто меня спрашивают, почему то или иное дерево не растёт как нужно. Причина кроется чаще всего в том, что неправильно выбрано место для этого дерева (слишком ветренно, тепло, холодно, влажно или сухо, или состав почвы неблагоприятен для него. Прежде всего создаёт деревьям трудности уплотнён- ная почва. Чтобы улучшить условия места, я закладываю микроклима- тические зоны (ловушки для тепла, защитные пояса от ветра, высокие плоские гряды итак далее, которые являются защитой от изменений погоды. Для улучшения почвы я высеваю сборы различных растений, которые уже были названы выше. За растениями нужно всегда внимательно наблюдать, тогда начинаешь чувствовать, хорошо ли им. Со временем вы начнёте видеть с первого взгляда — по цвету листьев и по коре, в подходящей ли среде обитания находится растение. И когда я пересаживаю мои деревья, я пересаживаю вместе с ним все вокруг растущие растения. Благодаря этому я экономлю себе время на то, чтобы высевать заново эти же растения на новом месте. Земля с деревом выкапывается в форме тарелки и может быть просто поставлена на землю или сразу же закопана. Сопровождающие растения укрепят землю вокруг корня и защитят дерево от высыхания вовремя хранения, транспортировки и прирастания на новом месте. Я экономлю рабочее время, которое обычно необходимо мне для укрепления земли с деревом, так как мне ненужны ни сетка рабица, ни решётка. Яне обрезаю деревья, поэтому ветки сохраняют пружинистость. Благодаря этому они могут при обильном урожае или при большом снегопаде опереться о землю. Таким образом дерево само стабилизирует себя и растёт, не искривляясь. Оно само подстраивается под местные условия. При обильном урожае фруктов ветки опускаются, и солнечный свет проникает до самой середины кроны. Если же я буду обрезать и удобрять дерево, как это описано в спецлитературе, то ему ничего другого не останется, как направить лишнюю энергию в волчки. И вновь всё пойдёт по кругу. Если бы я обрезал деревья, они потеряли бы свою пружинистость. Ветки не смогли бы тогда при нагрузке опускаться, а стояли бы неподвижно. На нашей высоте (дом над
22
Подвесом плодов ветки опускаются вниз, таким образом в крону дерева проникает достаточно солнечного света. уровнем моря) они не смогли бы выдержать столько снега и просто обломились бы. Точно также и большой урожай фруктов приводит к тому, что ветки обламываются. К тому же, при обрезании веток деревьям наносятся раны, которые повышают риск грибковых заболеваний. Это создаёт ненужный стресс для дерева и огромные энергозатраты для человека. Жаль, что я ещё школьником не сажал деревья в горах. Только лет 20 назад я стал всё выше подниматься на альпийские луга, сажать и сеять там фруктовые деревья. Сегодня плоды именно этих деревьев особенно ценны, так как вишни там спеют только в сентябре. К этому времени на высоте 1500 м над уровнем моря сбор урожая уже давно закончен, потому что ранние сорта поспевают уже в конце июня. В сливах, грушах и яблоках на высоте начиная см, благодаря суровым ночам, образуются особые вещества и интенсивный аромат, так что я могу продавать их по цене намного выше той, которую просят за фрукты, поспевшие в местностях пониже. Эти преимущества знают и особенно ценят специалисты винно-водочного или уксусного производства, а также те, кто сознательно ведёт здоровый образ жизни. Совершенно излишне напоминать, к тому же, что такая культура абсолютно противоречит всем общепринятым правилам ведения садоводства. Следующую важную задачу выполняют боковые веточки и отростки, которые растут от места прививки у земли. Они являются защитой от обгладывания ствола дикими животными. Веточки у земли обгла- дываются зайцами, повыше — косулями, ещё выше — оленями. Таким образом, звери находят пищу на нужной высоте и не повреждают сам ствол. Дикие животные намою территорию в Краметерхофе приходят в большом количестве, имея свободный доступ к большинству культур ив связи с большим количеством вкуснятины, которую они у меня находят (наше предприятие походит на большое дикое поле, поэтому дополнительная сдерживающая защита для моих фруктовых деревьев имеет большое значение. В общем, можно сказать, если звери находят достаточно пищи, то риск обгладывания снижается. Поэтому я всегда сажаю и высеваю все растения в достаточном количестве, чтобы и диким животными птицами зайцами мышам что-то оставалось. Природа достаточно богата, чтобы всех прокормить. Только тогда, когда человек становится жадными хочет иметь всё только для себя, возникает большая борьба против многих живых существ. Чтобы избежать больших убытков от обгладывания, я сажаю множество отвлекающих растений, которые поедаются дикими животными с большим удовольствием, чем мои ценные культурные сорта. В качестве отвлекающих растений можно использовать, например топинамбур, различные сорта клевера, гречиху и многие другие, которые одновременно используются и как натуральные удобрения. Различные дикорастущие кустарники также являются кормом для диких животных и отвлекают их от культурных растений. Для того чтобы предотвратить их полное уничтожение, я высаживаю, прежде всего на склонах, дополнительно ивы. Звери объедают ивы с большим удовольствием, чем фруктовые деревья, потому что они эластичнее и мягче.
24
На новой террасе высаживаются деревья. Вокруг них я высеваю вспомогательные растения с одной стороны, они служат для улучшения роста деревьев, с другой, отвлекают внимание животных на себя. На фотографии вокруг абрикосового дерева растут подсолнухи, топинамбур, гречиха, рапс,
фацелия и многие другие растения. Дополнительная защита плодовых деревьев сильно поможет, если налицо сильное обгладывание веток и коры или в распоряжении имеется только маленькая территория. Я использую для этого самостоятельно приготовленное домашнее средство, которое я употребляю для побелки деревьев или просто для обрызгивания посадок. Для этого я беру мазь для ног (изготовление описано в главе Огороды, льняное масло, гашёную известь, мелкий кварцевый песок и свежий коровий навоз. Эти составляющие смешиваются до однородной массы. Для обрызгивания я просто добавляю больше льняного масла и беру меньше песка. Обрызгивание осуществляется по принципу, как в церкви окропляют святой водой. В другом случае эта масса наносится кистью или веником. У мази для ног очень интенсивный и неприятный для животных запах. Запах
25
впитывается в кору и держится годами, подобно каменному маслу или буковому дёгтю, которые также можно использовать вместо мази для ног. Так как оба эти средства не так интенсивно пахнут, лучше дополнительно добавить подпалённые волосы, свиную щетину или коровий волос. Для подпаливания волосы кладут в жестяную ёмкость. Под ней разводят огонь таким образом, чтобы при нагревании волос обугливался. Образуется мучная масса, которую подмешивают к средству для защиты деревьев. Для людей этот запах очень быстро становится почти незаметным, на животных же он действует отталкивающе ещё очень долго это значит, что они будут обходить это место стороной. Льняное масло добывается из льняных семян. Их можно найти в магазинах здоровых продуктов. Это масло соединяет различные составляющие и надолго прилипает к коре дерева. Гашёная известь выгодна деревьям тем, что излучает тепло. Она легко смешивается с мазью для ноги другими составляющими. Навоз делает средство действенным на более длительный период. Он тоже легко смешивается с другими составными, действует отталкивающе и улучшает консистенцию этого средства. Теперь, если зверь попробует что-то подгрызть, его остановит противный запах. Если же средство уже не имеет такого сильного запаха, и дерево обгладывается, тогда срабатывает кварцевый песок, который очень неприятен на зубах. Однажды я наблюдал с вышки, как олениха с оленёнком пытались добраться до молодых фруктовых деревьев. Незадолго до этого я обработал эти саженцы домашним средством. Сначала у животных не было никакой реакции. Потом, видимо, им на зуб попал кусочек моего домашнего средства. Вдруг олениха как-будто сошла сума. Она вывалила свой язык, стала мотать головой из стороны в сторону, бросилась бежать по склону и попробовала всеми силами избавиться от слюней. Вскоре после этого и у оленёнка была такая же реакция. Увидев всё это, я смеялся так сильно, что мне пришлось быстренько спуститься с охотничьей вышки, так как наверху я уже не мог больше держаться. Я был в восторге от действия моего нового средства. Этот кусочек, видимо, пришёлся дикому зверю совсем не по вкусу. Это средство для побелки деревьев и поныне оправдывает себя. Есть и другие возможности уберечь посадки от обгладывания веток и коры — это защитные посадки шиповника, барбариса, тёрна и других подобных им колючих растений. Молодые побеги этих растений чаще всего сильно поедаются, так что они разрастаются кустами и защищают растущие за ними деревья.
26
Экспериментируя, я убедился на собственном опыте, что якобы очень требовательные сорта — которые, согласно специальной литературе, могут хорошо расти только в тёплых местах и при большом слое почвы — могут также приспособиться и на высокогорье и приносить удовлетворительные урожаи. К примеру, у меня даже на высоте метров над уровнем моря очень хорошо растёт яблоня «Golden
Delicious» (Голден Делишес) и приносит большие плоды, которые долго хранятся. Вас ничто не должно сдерживать, пробуйте выращивать, даже в высокогорных районах так называемые требовательные сорта. Но для этого необходимо их защитить от ветра и позаботиться о том, чтобы они росли в подходящем для них климате. Для этого необходимо создать микроклиматические зоны, которые рефлектируют тепло (отражают солнечные лучи от камней и водной поверхности) и защищают растения от влияния погодных условий (используйте низины, лощины защиту от ветра итак далее. Нив коем случае не применяйте искусственные удобрения, это тут же выведет дерево из равновесия, и оно тогда не сможет пережить зиму. Удобренные деревья растут быстрее, но деревенеют при этом медленнее, чем не удобренные. Поэтому они имеют разную степень морозоустойчивости. Согласно общепринятому мнению и спецлитературе, в Лунгау, начиная см над уровнем моря, фруктоводство невозможно. Я же выращиваю различные благородные и дикие фруктовые деревья на высоте доме- тров над уровнем моря. Особенно важно, если вы захотели выращивать фрукты, прежде всего ознакомиться с сортами, которые растут в вашей местности. Для вас, вероятно, они будут являться самыми подходящими. Выносливые сорта, которые, по моему опыту, очень хорошо себя зарекомендовали, приведены ниже в таблице. Время поспевания взято, в среднем, для посадок, начиная см над уровнем моря. Оно очень зависит от высоты и от климатических условий. Белый налив спеет у нас на высоте
1100 м в середине августа и хранится только несколько дней. Итак как этот сорт яблок поспевает ко дню памяти Святого Варфоломея (24 августа, за это его у нас в Лунгау называют варфоломеевским яблоком. Этот фрукт очень быстро становится мучнистыми потому при позднем сборе не годится для выжимки сока. На высоте 1500 м этот
27
сорт поспевает только к концу сентября, там он намного крепче и сочнее, хранится больше месяца и даже тогда ещё прекрасно годится для отжима. Приведённые в таблице условия мест расположения посадок служат только примерным ориентиром, и призваны указывать, на каких местах эти сорта лучше всего развиваются. И даже на бедных почвах условия можно существенно улучшить с помощью зелёных удобрений и посевом поддерживающих растений, а также созданием микроклиматических зон, таким образом большинство сортов может расти и развиваться на почвах, которые выглядят наименее подходящими. Поэтому не останавливайтесь, экспериментируйте и собирайте свой собственный опыт с различными сортами фруктов. Ниже, в таблицах, приведены названия местных сортов фруктовых деревьев, из-за отсутствия перевода на русский язык, мы оставляем всё в оригинальном немецком написании. Хольцер рекомендует всем использовать те сорта, которые растут в данной местности
  1   2   3   4   5

перейти в каталог файлов
связь с админом