Главная страница

Шпоры. Водорастворимые витамины. Водорастворимые витамины


Скачать 61,5 Kb.
НазваниеВодорастворимые витамины
Родительский файлShpory.zip
АнкорШпоры.zip
Дата26.06.2008
Размер61,5 Kb.
Формат файлаdoc
Имя файлаВодорастворимые витамины.doc
ТипДокументы
#18
Каталогtopic46603054_27329484
Полное содержание архива Шпоры.zip:
1. Обмен и ф.doc
31,5 Киб.
Обмен и ф-ии углеводов Углеводы: моносахариды
2. экзам.doc
88 Киб.
Обмен и ф-ции липидов. 78. В-окисение насыщенных жирных к-т
3. бббхххх.doc
100,5 Киб.
Представлене о синтезе пуриновых нуклеотидов
4. Гормоны.doc
47,5 Киб.
Нейрогормоны стимулирующие выделение тропных гормонов гипофиза
5. Азотсод..doc
2308 Киб.
83 Гниение амк в кишечнике
6. Практикум.doc
100 Киб.
Количественное определение общего белка в сыворотке крови биуретовым методом Принцип метода
7. АААААААААА.doc
286,5 Киб.
Важнейшие липиды тканей человека
8. Водорастворимые витамины.doc
61,5 Киб.
Водорастворимые витамины
9. шпоры по бх.docx
162,59 Киб.
Метаболизм эндогенных и чужеродных токсических веществ: реакции коньюгации с глукуроновой кислотой, серной кислотой, глицином
10. Копия шпоры по бх word 97-2003.doc
203,5 Киб.
Метаболизм эндогенных и чужеродных токсических веществ: реакции коньюгации с глукуроновой кислотой, серной кислотой, глицином

С этим файлом связано 97 файл(ов). Среди них: sbornik_situatsionnykh_zadach_po_biokhimii-1.docx, Metodichka_po_vitaminam_MGMSU.rar, Vvedenie_v_obmen_v-v.rar и ещё 87 файл(а).
Показать все связанные файлы

Водорастворимые витамины

Витамин

Функции

Важнейшие источники

РСНПдля взрослых

Симптомы длительного дефицита

Токсические эффекты передозировки

B1
Тиамин


Способствует превращению в энергию углеводов, жиров и белков.

Печень, свинина, устрицы, хлеб и крупы из цельного зерна, обогащенные крупы и хлеб, горох, орехи.

1,1-1,5 мг

Умеренные: депрессия, утомление, желудочно-кишечные расстройства, мышечные судороги.

Тяжелые: болезнь бери-бери (поражение центральной нервной системы, параличи, атрофия мышц, сердечная недостаточность).

Аллергические реакции.

B2
Рибофлавин


Участвует во всех видах обменных прцессов. Особенно важную роль играет в обеспечении зрительных функций, нормального состояния кожи и слизистых оболочек, синтезе гемоглобина.

Печень, мясо, молочные продукты, яйца, темно-зеленые овощи, хлеб из цельного зерна и крупы, орехи; также образуется в кишечнике.

1,3-1,7 мг

Язвы во рту, на языке и в горле; сухая, потрескавшаяся кожа; анемия; депрессия; задержка роста, кожные болезни.

При здоровых почках интоксикация при передозировке маловероятна.

B3, PP
Ниацин
(никотиновая кислота)


Освобождение энергии из всех пищевых веществ, содержащих калории; синтез белков и жиров.

Печень, домашняя птица, мясо, яйца, хлеб из цельного зерна, крупы, орехи и бобовые (горох, бобы, соя), пивные дрожжи, рыба.

15-19 мг

Нарушения нервной системы, бред, головные боли. Тяжелая форма – пеллагра (проявляется в виде сыпи, поносов, бессонницы, спутанности сознания; возможна смерть).

Раздражение слизистой желудка, покраснение лица, шеи и ладоней, нарушение функций печени, желутуха; диабет.

В6
Пиридоксин


Участвует в процессах углеводного обмена, синтезе гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот. Регуляция активности нервной системы; регенерация эритроцитов; образование антител.

Все пищевые продукты, богатые белком, бананы, некоторые овощи, хлеб из цельного зерна, крупы, зеленые овощи, рыба, печень, мясо, домашняя птица, орехи, чечевица.

1,6-2,0 мг

Обычно слабо выраженные и трудно идентефицируемые.

Умеренные: сыпь, поражения слизистой рта.

Тяжелые: тошнота, рвота, анемия, нервные расстройства.

Токсичен при дозах более 100 РСНП. Вызывает поражения нервов; в зависимости от степени передозировки – онемение или покалывание в конечностях, трудности с ходьбой, плохая координация.

В12
Кобаламин
Цианкобаламин


Способствует образованию эритроцитов; рост и деятельность нервной системы.

Печень, почки, мясо, рыба, яйца, молочные продукты, дрожжи, сыр.

6,0 мкг

Умеренные: утомляемость, слабость, потеря веса, покалывание в конечностях; язвы на языке.

Тяжелые: слабые иммунные ответы, паралич; возможна анемия с летальным исходом.

В настоящее время неизвестны, но при совместном приеме с большими дозами витамина С вызывает носовые и ушные кровотечения.

В9, Вс
Фолацин
(фолиевая кислота)


Способствует образованию нуклеиновых кислот и клеточному делению; образование эритроцитов; развитие плода.

Печень, темно-зеленые овощи, проростки пшеницы, бобовые, апельсины и апельсиновый сок, рыба, мясо, молоко, домашняя птица, яйца.

180-200 мкг

Анемия, язвы во рту и в горле, ревматоидный артрит, инфекции, диарея, токсемия при беременности. Дефицит часто отмечается у алкоголиков.

У некоторых эпилептиков возможны судороги.

Длительное значительное превышение доз может вызвать опасное накопление кристаллов фолацина.

Витамин Н
Биотин


Способствует освобождению энергии из соединений, содержащих калории.

Широко встречаются в разных продуктах: яйца, печень, темно-зеленые овощи, арахис, бурый рис, почки, соевые бобы. Вырабатывается кишечной микрофлорой.

300-100 мкг

Дефицит этого витамина встречается крайне редко.

Сыпь, язвы на языке, мышечные боли, бессонница, тошнота, потеря аппетита, утомляемость, депрессия.

В настоящее время неизвестны

В5
Пантотеновая кислота


Освобождение энергии; образование холестерина.

Широко встречается в растительных и животных продуктах. Печень, хлеб из цельного зерна и крупы.

5-10 мг

У людей, придерживающихся натуральной диеты, до сих пор не отмечались.

Возможны нарушения центральной нервной системы.

Диарея и задержка воды.

С
Аскорбиновая кислота


Антиоксидант ; способствует заживлению ран и противодействует инфекциям; образование соединительной ткани; повышает абсорбцию железа.

Играет важную роль в образовании межклеточных структур.

Плоды цитрусовых, дыни, помидоры, смородина, картофель, свежие, особенно темно-зеленые овощи.

60 мг

Умеренные: беспокойство, распухание или кровоточивость десен, кровоизлияния, боль в суставах, потеря энергии, анемия.

Тяжелые: цинга (кровоточивость десен, плохое заживление ран, потери зубов, плохое состояние кожи, раздражительность, психозы).

В общем случае возможна повышенная подверженность инфекциям.

В случае разовой большой передозировки возможны диарея, метеоризм, боли в области живота, тошнота, рвота. Длительный прием больших доз препаратов витамина С может привести к образованию почечных камней, потере эритроцитов, изменениям костного мозга.

РСНП – рекомендуемые суточные нормы потребления;
мкг – микрограммы;
мг – миллиграммы.



Жирорастворимые витамины

Витамин

Функции

Важнейшие источники

РСНП для взрослых

Симптомы длительного дефицита

Токсические эффекты передозировки

бета-каротин

Нормальное зрение (особенно ночное); образование клеток (например, кожи); увеличивает сопротивляемость инфекциям.

Необхдим для жизнедеятельности всех эпителиальнфх клеток и для роста костей

Богатые жиром и обогащенные молочные продукты, печень, желтые овощи и овощи с темно-зелеными листьтьями, рыбий жир, морковь.

800-1000 мкг
2640-3300 ME

Плохое ночное зрение, (куриная слепота), сухая кожа, сухая конъюнктива глаза, ухудшение зрения.

Ороговения эпителия, нарушения роста, снижение иммунитета.

Кровоточивость десен, головные боли, тошнота, сухость кожи, диарея, депрессия.

У беременных женщин возможны самопроизвольные аборты и пороки развития плода.

Возможен эффект накопления при постоянной малой передозировке.

эргокальциферол

Способствует абсорбции и утилизации кальция и фосфора; росту костей; нервно-мышечной активности.

Обогащенное молоко, говяжья печень, печень трески, рыба, рыбий жир, яичный желток.

Образуется в коже при воздействии солнечного света.

5-10 мкг
400 ME

У детей – деформация костей (рахит).

У взрослых – размягчение костей (остеомаляция), ломкость костей (остеопороз).

Нарушения в работе сердца, утрата эластичности стенками артерий. У детей возможны задержки в развитии.

альфа-токоферон

Антиоксидант, защищающий клеточную мембрану от повреждений; образование и защита эритроцитов, мышц и других тканей.

Почти во всех растительных продуктах, особенно в растительных маслах. Рыбий жир, печень, хлеб из цельного зерна, орехи

10 мг
(12-15 ME)

Нарушения метаболизма в мышцах и проницаемости сосудов. У здоровых людей отмечаются редко; у слабых детей возможна анемия и атрофия мышц. В случае сильного дефицита – нервные растройства, вялость, депрессия.

Истощение запасов витамина А, у анемичных детей возможны болезни крови.

Сверхдозы более 1000 МЕ вызывают нарушения в работе пищеварительной и нервной систем.

филлохинон

Свертывание крови; образование костей.

Овощи с зелеными листьями; горох, люцерна. Образуется в кишечнике у человека.

65-80 мкг

Ухудшение свертывания крови и образовавания костей (в особенности у некоторых новорожденных); спонтанные кровотечения, кровоизлияния.

Редки, так как в поступающих в продажу поливитаминах отсутствует.

Потеря эритроцитов; желтуха; есть риск мозговых расстройств.

РЭ – ретиноловые эквиваленты;
ME – международные единицы;
мкг – микрограммы;
ТЭ – альфа-токофероловые эквиваленты.




перейти в каталог файлов
связь с админом